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CROPでは、オリジナルブレンドを「定番」として焙煎しています。 特別な日よりも、毎日の中で無理なく飲み続けられること。 派手さよりも、少し落ち着いた時間が残ること。 このブレンドは、そんな基準でつくりました。 なぜ、ブレンドなのか シングルオリ...

コーヒーの味を考えるとき、 「おいしいかどうか」から考える人は多いと思います。 でも、CROP では少し違うところから考えています。 それは、 毎日、自然に飲み続けられるかどうか。 特別な一杯ではなく、 朝でも、昼でも、夜でも、 「あ、これでいいな...

コーヒーには、 飲んだ瞬間に「おおっ」となるような、 華やかで印象的なおいしさがあります。 いわゆる、スペシャリティコーヒー。 特別な日や、気持ちを切り替えたいときに飲むと、 その一杯が、時間ごと記憶に残ります。 それは、それで、とても好きで...

コーヒーを飲んだとき、 「なんだか酸っぱいな」と感じたことはありませんか。 いつもと同じ豆、同じ道具で淹れているはずなのに、 その日の一杯だけ、少し印象が違う。 そんなときに、 「失敗したのかな」と思ってしまう方も多いと思います。 ですが、コ...

冬の朝のコーヒーは、フレンチプレスがちょうどいい 冬の朝って、静かでいいですよね。外はまだ暗くて、空気もひんやりしていて。 僕はいつも少し早めに起きて、朝の時間をゆっくり過ごすようにしています。 といっても、朝から気合を入れてコーヒーを淹れ...

― 浅煎り×低温ドリップが一番おいしい理由 ― 今日は焙煎機の前で、あらためて「豆と向き合う時間」の大切さ、幸せを感じた一日でした。今回焙煎したのは エチオピア シダモG2。当店では定番でもあり、根強いファンの非常にリピーターの多い豆です。何度も...

今回は、コーヒーの淹れ方で最もスタンダードとなったペーパードリップでの美味しい淹れ方を紹介します。 コーヒーショップで提供される一杯の味は、豆の品質だけでなく抽出工程によって大きく左右されます。中でもペーパードリップにおいて重要なのが「蒸...

二年目になるCROP ROAST COFFEEに今年もたくさんのご注文をいただき誠にありがとうございます。 年末年始のお休みのお知らせになります。 休業日　12/27 〜 1/4 来年度も、CROP ROAST COFFEEでは、秋田にある小さなタイニーハウスで毎日のむのにちょうどい...

CROP ROAST COFFEE をいつもありがとうございます。 CROP ROAST COFFEEでは、秋田にあるちいさなタイニーハウス日々焙煎販売をしています。 遠方のお客様にも届けられるように開設したBASE のショップがあるのですが ・２個までの購入は、ポスト配送をして...

焙煎士として日々コーヒーに向き合っていると、豆や焙煎だけでなく “道具選び” も楽しみのひとつです。今日はその中でも、ここ数年ずっと愛用している 「チタンダブルマグ 300 MG-152」 についてご紹介します。アウトドア派にも、デスクワークのお供にも、...